La frambuesa es una fruta que además de tener un buen sabor tiene muchas propiedades para la salud. Más información.

¡Desde verte más atractivo hasta prevenir enfermedades! Comer esta fruta se volverá indispensable para tu salud

Los nutriólogos recomiendan incluir frutos rojos en la dieta diaria y no es casualidad, lo hacen por los maravillosos beneficios que éstos dan a la salud.

Ha llegado el momento de hablar específicamente de un sólo fruto rojo, la frambuesa, que aparte de ser una baya deliciosa y de aroma exquisito, aporta gran cantidad de reguladores, antioxidantes y vitamina C.

Esta fruta está compuesta por calcio, hierro, potasio y magnesio. Y contiene ácido cítrico, flavonoides y folato.

Beneficios de comer frambuesas

  • Salud del corazón:
    Los flavonoides de las frambuesas ayudan a tener un menor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular, incluso en pequeñas cantidades. El alto contenido de polifenoles en las frambuesas también puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares mediante la prevención de la acumulación de plaquetas y la reducción de la presión arterial a través de mecanismos anti-inflamatorios. Un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard (EEUU) demostró que “un consumo sostenido regular de antocianinas de las frambuesas puede reducir el riesgo de un ataque al corazón en un 32% en las mujeres jóvenes y de mediana edad”. Por si esto fuera poco, el potasio de esta fruta también apoya la salud del corazón.
  • Ideales para mejorar la visión:
    Aunque esta cualidad es más reconocida en otros alimentos, como por ejemplo podría ser el caso de la zanahoria, la realidad es que ¿sabías que las frambuesas ayudan naturalmente a la hora de prevenir enfermedades de los ojos degenerativas?.
    Es el caso, por ejemplo, de enfermedades como el glaucoma o las cataratas. Y todo ello gracias precisamente a su aporte en carotenos, los cuales en nuestro organismo se transforman en vitamina A.
  • Control de la diabetes:
    Los alimentos vegetales tienen mucha fibra en la piel y, afortunadamente, las frambuesas tienen una gran cantidad de piel y por tanto de fibra que ayudan a mantener estable el azúcar en la sangre. Diversos estudios ha demostrado que las personas con diabetes tipo 1 que consumen dietas altas en fibra tienen niveles más bajos de glucosa; las personas con diabetes tipo 2 mejoran su nivel de azúcar en la sangre, los lípidos y los niveles de insulina, gracias a la ingesta de frambuesas.
  • Ideales para embarazadasŁ
    Como verás a continuación, 100 gramos de frambuesas aportan alrededor de 32 mg. de vitamina B9, también conocida como ácido fólico, una vitamina esencial para que tanto el embarazo como el desarrollo del feto durante la gestación sea normal.
    Esto es debido a que el ácido fólico es imprescindible para la formación de nuevas células y para la producción de proteínas.
  • Salud ocular:
    Los alimentos ricos en vitamina C (como las frambuesas) han demostrado ayudar a mantener los ojos sanos, proporcionando protección contra el daño de la luz ultravioleta. Además, se cree que desempeñan un papel protector en la salud de los ojos, incluyendo la degeneración macular asociada a la edad.
frambuesas

Propiedades nutritivas

Es una fruta que aporta una cantidad destacable de fibra, que mejora el tránsito intestinal. Constituye una buena fuente de vitamina C, ácido cítrico y ácido elágico, flavonoides y folatos, minerales como el potasio, el magnesio y el calcio, este último de peor aprovechamiento que el que procede de los lácteos u otros alimentos que son buena fuente de dicho mineral. La vitamina C tiene acción antioxidante, al igual que el ácido elágico y los flavonoides (pigmentos vegetales). Dicha vitamina interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. El ácido cítrico, posee una acción desinfectante y potencia la acción de la vitamina C. El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y formación de anticuerpos del sistema inmunológico. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

¿Zumo o jugo de frambuesa para reducir el dolor del parto?

Existe la creencia popular que la ingestión habitual de zumo de frambuesa durante el embarazo ayuda a disminuir los dolores del parto.

Quizás en esta creencia popular se esconde la verdad de que la riqueza en potasio y magnesio de esta fruta contribuye al buen estado de los músculos, lo que favorece la mayor fuerza pelviana que contribuye a una mayor facilidad y rapidez en la expulsión del feto.

Además la infusión de hojas de frambuesa contribuye a relajar el útero y a prevenir las náuseas del embarazo, aunque dosis continuas y elevadas de esta preparación podrían ser contraproducentes.

Información nutricional

La frambuesa tiene un valor nutricional muy alto ella nos aporta vitaminas y minerales, , tiene una gran cantidad de ácido elágico un polifenol muy necesario para la prevención de tumores cancerígenos. También se pueden aprovechar las propiedades medicinales de la planta.

Las hojas: una infusión de té de hojas de frambuesa ayudan en la regulación y malestar en el ciclo menstrual, ayuda tanto a detener la diarrea como en el estreñimiento, es un antiinflamatorio natural por contener tanino en las hojas.

Ayuda en la relajación de los músculos del cuerpo sobre todo en las mujeres , siendo así una gran aliada para ayudar en esos momentos en que el estrés abundan por todos lados.

En la siguiente tabla especifica todo su contenido nutricional:

  • Vitaminas:

    vitamina A (2 mg)
    vitamina B1 (0.068 mg)
    vitamina B2 (0.050 mg)
    vitamina B3 (0.300 mg)
    vitamina B6 (0.068 mg)
    vitamina B9 (32 mg)
    vitamina B12 (1′.78 mg)
    vitamina C (25 mg)

  • Minerales

    Calcio (40 mg)
    Yinc (0.36 mg)
    Fósforo (44 mg)
    Hierro (1 mg)
    Potasio (150 mg)
    Zodo (0.60 mg)
    Sodio (3 mg)
    Magnesio (30 mg)
    Fibra: 4.68 gr.
    Grasas: 1.90 gr.
    Hidratos de carbono: 5.20 gr
    Energía: 49 kcal.

Las frambuesas en la cocina

La relación en la cocina con esta fruta debe ser cuidadosa y breve, pues su delicadeza no resiste mucho trajín.

Lo ideal sería no lavarla para no alterarla demasiado, pero hay quien opta por hacerlo aunque proceda de cultivo ecológico, no toque el suelo y se recolecte a mano con sumo cuidado.

Debemos saber que su sabor se diluirá un poco y las más maduras pueden deteriorarse, si lo hacemos.

En cuanto a su cocción, el calor no las beneficia ni les aporta nada positivo, al menos en cuanto a valor nutritivo, color o sabor.

El calor destruye muchos de sus nutrientes más preciados, como la vitamina E y otras sustancias antioxidantes. El color se oscurece y el sabor se altera, perdiendo complejidad y frescura, o sea que es mucho mejor degustarlas en crudo siempre que se pueda.

Sending
User Rating 0 (0 votes)

Desde pequeña he tenido un problema de sobrepeso. Me cansé de que la gente me mirara mal en la calle y aprendí los secretos de una alimentación saludable. He realizado un curso de dietética en un instituto privado de Madrid. Gracias a los métodos de alimentación que conocí, logré un resultado satisfactorio. Ahora puedo compartir mis conocimientos ayudando a otras personas que están luchando contra el sobrepeso. Como dietista, intento estar al día con los nuevos suplementos alimenticios que entran en el mercado. Elijo los mejores productos para ayudar a mis pacientes a obtener un resultado satisfactorio. Con el tiempo, he ganado experiencia en cosmetología, y ambas especialidades me ayudan a crear un plan de tratamiento perfecto para mis pacientes.

We are using cookies on our website

Please confirm that you accept our Privacy Policy. Privacy Policy