Málna-a gyümölcs, hogy amellett, hogy a jó íz van egy csomó tulajdonságait az egészségre. Tudjon meg többet.

A közkedvelt félcserje csemegéje hegyvidékeken, főként a bükkösök erdőirtásain található meg. A nagyobb körzetek közül a Duna-kanyar, Nagymaros, az Ipoly völgye, Győr és Bakony környéke jelentős, de a Nyírségben Vas és Zala megyékben is találhatók új telepítések.

A medve kedvenc csemegéje a rózsafélék családjába tartozik (Rosaceae). Vad változata nem igényes, sovány talajon is kiválóan megél, sarjakkal szaporodik. A házilag termesztett málna már több fényt, zsírosabb talajt, és némi gondoskodást is igényel. Termése kiváló gyümölcs és konzervipari alapanyag. Levelei tojás alakúak, alsó felük filcszerűen szőrös. Virágzatának színe a tiszta fehértől a halvány rózsaszínig változik. Piros gyümölcsei összetett termések, amelyek érett állapotban a kúp alakú csumáról könnyen leválnak. A virágzási idő május-júniusra (esetleg júliusra) tehető, de érett gyümölcsöket egészen őszig találhatunk. Minél soványabb talajon no, annál aromásabbak lesznek a gyümölcsei.

Tulajdonságok

A málna érdemeiről hajlamosak vagyunk megfeledkezni, mert valljuk meg, nem minden szempontból praktikus gyümölcs: a legtöbb élelmiszer-boltban nem kapható, szedése fáradtságos és kényelmetlen a szúrós ágak között, leszedve törékeny és hamar romlik. Pedig igazi ízletes gyógyszerre lelhetünk benne.

Egy maréknyi, 100 gramm málnában 25 mg C-vitamin rejtőzik, de van benne sok B1-, B2-vitamin és A-provitamin is. Le se tagadhatná, hogy gazdag színanyagokban, sok antioxidánst, flavonoidot tartalmaz, valamint gyümölcssavakat, cserzőanyagokat, növényi rostokat, pektint. 100 gramm málnából 80-85 gramm a víz. Energiatartalma 150-200 kJoule, körülbelül 34 kcal, 0,9 g fehérje, mindössze 0-3-0,5 g zsír, 11-12 g szénhidrát van benne. Értékes tápanyag a benne lévő gyümölcscukor. Az ásványok és nyomelemek közül kiemelendő 25-40 mg-os kalcium-, 170 milligrammnyi kálium-, 30 mg magnézium- és 0,6-1 mg-os vastartalma. Ezekből az elemekből a másfél maréknyi málna napi szükségletünk mintegy 10 százalékát fedezi.

málna

A Málna felhasználása

A levelek cserzőanyag tartalmuk révén a népi gyógyászatban enyhébb hasmenéses megbetegedések kezelésére, a szájüreg és a garat gyulladása ellen öblögetésre, ritkábban pedig krónikus bőrpanaszoknál lemosás céljára használatosak. Újabban teák és ülőfürdők alkotóiként a terhesség utolsó heteiben alkalmazva a szülés megkönnyítésére javasolják, azonban ezt a hatást a beltartalmi anyagok nem magyarázzák. Teakeverékekhez előszeretettel adnak málnalevelet stabilizáló adalékként, mivel a levélfonák szőrözete megakadályozza az összetevők kicsapódását. A szirup gyógyszerek íz- és színjavítására szolgál, hígítva lázcsillapító ital.

Tea: Egy-két teáskanálnyi szárított málnalevelet forrázzunk le 2,5 dl forró vízzel, hagyjuk állni 8-10 percig, majd szűrjük le. Ízlés szerint ízesíthetjük mézzel vagy cukorral.

A málna bőrre kifejtett előnyös hatásai

  • Jól ismert, hogy az antioxidánsok csökkentik a bőr öregedésének folyamatát. A málnában 10 x több antioxidáns van, mint a paradicsomban. Az antioxidánsok segítenek a szervezetnek legyőzni a baktériumokat és a gombákat is.
  • A málna levele szerte a világon híres bőrfeszesítő tulajdonságáról. Ezen kívül összehúzó tulajdonsága is van, ami által tonizálja a bőrt.
  • Minthogy a málna mag nagymennyiségű Omega 3 és 6 zsírsavakat tartalmaz, alkalmas lehet ekcéma és pszoriázis kezelésére is.
  • Nagy a C-vitamin tartalma, ami szükséges az egészség bőr és haj megőrzéséhez

Fogyasszuk és fagyasszuk

Együnk minél több málnát frissen, nyersen, de készíthetünk belőle gyümölcsjoghurtot, szörpöt, dzsemet, zselét, és felhasználhatjuk gyümölcstortához is. Bár hőhatásnak kitéve veszít vízben oldódó vitamintartalmából, de aromáját megtartja. Akik a málna apró magvait nem fogyaszthatják, kipréselt levéből készíthetnek vizes vagy tejes turmixot.

A málna a tárolást nem igazán bírja, de gyorsfagyasztásra a bogyósok közül az egyik legalkalmasabb. Első lépésben tálcára téve tegyük a fagyasztóba, és amikor a szemek már keményre fagytak, tasakokba adagolhatjuk, így a téli hónapokban is friss csemegéhez juthatunk.

Egészségügyi tulajdonságok

Idült vastagbélgyulladásnál napi egy csészével kell inni, amíg a gyulladás el nem múlik. Köszvény ellen is napi egy csészével szükséges, csökkenti a húgysavat. Nátha, láz esetén iszogassanak erdei málnalevél teát, csökkenti a kellemetlen tüneteket. Enyhíti a görcsös menzeszt, erősíti a méhfalat, ezért vetélés kivédésére is használják.

Mivel a méhizom működését szabályozza, a megtermékenyített petesejt megtapadása után 12 hétig, valamint szülés előtt és után 2-3 hétig is ajánlatos inni napi egy csészével belőle. Erősíti a fogakat, a körmöt, a csontokat, védi a bőrt. Pattanások elmulasztására is használják, ilyenkor a napi egy csésze tea elfogyasztása mellett a bőrt külsőleg is kell mosogatni a teájával.
Élénkítő, frissítő hatása miatt mindennapi fogyasztásra is ajánlott. Fogyassza napközben bármikor, lehetőleg ízesítés nélkül. Napi egy-két csészével korlátlan ideig iható.
Gyermekeknek 6 éves kortól hígítva adható (egy teáskanál teafű, 2,5 dl vízhez).

Drogja cukor-, vese- és hólygbántalmak elleni, valamint izzasztó teakeverékek alkotórésze. Forrázata alkalmazható hasmenés kezelésére és terhességi hányinger leküzdésére. A kínai tea pótlására is alkalmazzák.

A málnalevelet hasmenés, bélhurut ellen használják. Köhögéscsillapító, vértisztító, toroköblítő hatású. A levéltea hasmenés, bélhurut ellen összehúzó hatása miatt használatos. Alkalmazható toroköblögetésre is.

Málnalevél ellenjavallat: A levél tannintartalma miatt rákos betegedési előzményekkel ne használják!

Sending
User Rating 0 (0 votes)

Pszichodietikára szakosodott dietetikus vagyok. Szegeden lakom és dolgozom. Mindig úgy gondoltam, hogy egészséges élet élhető anélkül is, hogy megtagadnánk magunktól az örömöket. Munkámban mindenek előtt a testsúlyukat csökkenteni, az étkezés megfelelő módját megtanulni akaró embereket támogatom. A divat és a szépségápolás témája is érdekel.

We are using cookies on our website

Please confirm that you accept our Privacy Policy. Privacy Policy