Framboos-een fruit dat naast goede smaak heeft veel eigenschappen voor de gezondheid. Meer informatie.

Framboos (Rubus idaeus)

De framboos is een plant uit de rozenfamilie (Rosaceae), tot dit geslacht behoren meer dan zeshonderd soorten. De plant is een heester waarvan de stengels tot 2 meter lang kunnen worden. Elk jaar worden nieuwe stengels uit wortelopslag gevormd. De framboos bestaat uit vele vruchtjes en is een verzamelsteenvrucht.

De meeste rassen dragen rode vruchten. Frambozen groeien in het wild, eenmaal uit zaad opgekomen, verbreidt de plant zich verder door wortelopslag. Door verschillende teeltmethoden toe te passen, kan de oogst over een lange periode, van eind april tot eind december, gespreid worden.

Framboos vruchten bevatten een unieke set van verschillende organische zuren, vitaminen, koolhydraten en essentiële oliën. De inhoudsstoffen als sterolen hebben de mogelijkheid om de ontwikkeling van atherosclerose te voorkomen.

Eigenschappen

Frambozen bevatten unieke antioxidanten, zogeheten ellagitannines. Deze stof is in 2006 door onderzoekers van de Wageningen Universtiteit ontdekt. Ellagitannines vind je in kleine hoeveelheden in aardbeien en in sommige geneeskrachtige kruiden. Ze voorkomen dat cellen beschadigen.

  • Vitamine C
    De lekkere rozerode vruchtjes zitten vol vitamine C. Dat heb je nodig voor een goede weerstand en voldoende energie. Daarnaast zorgt het voor een goed functionerend zenuwstelsel en gezonde botten, tanden, huid, haar en bloedvaten.
  • Foliumzuur
    Daarnaast zijn frambozen een bron van foliumzuur. Dit wordt ook wel vitamine B11 genoemd en is een onmisbaar voor het lichaam. Het helpt bij de aanmaak van rode bloedcellen in het beenmerg. Vrouwen die zwanger willen worden, krijgen het advies extra foliumzuur te nemen. Het is zeer belangrijk voor de celdeling en de ontwikkeling van het zenuwstelsel van het ongeboren kind.
  • Weinig calorieën
    Frambozen zitten dus boordevol voedingsstoffen en je kan er rustig een bakje vol van nemen zonder je schuldig te voelen. 100 gram frambozen bevat zo’n 43 kilocalorieën, 7 gram koolhydraten en 2,5 gram vezels. Vezels spelen een belangrijke rol bij je gezondheid. Ze hebben een gunstige werking op de stoelgang en op het slechte cholesterol in je bloed.

Dieet tips

Hier volgen enkele andere tips om uw frambozenconsumptie te verhogen:

  • Houd altijd een zak bevroren frambozen bij de hand voor het toevoegen van smoothies en havermout
  • Afzien van de stroperige zoetheid van ingeblikte fruitcocktails en maak je eigen vers fruitcocktail met frambozen, ananas, gesneden perziken en aardbeien
  • Voeg frambozen, druiven en walnoten toe aan je kipsalade
  • Snij frambozen in plakjes en voeg ze toe aan eenvoudige Griekse yoghurt met een scheutje agave nectar en in plakjes gesneden amandelen
  • Top volkoren wafels of pannenkoeken met verse frambozen of vouw ze in muffins en zoete broodjes
  • Meng frambozen in een keukenmachine met een beetje water en gebruik als verse siroop voor desserts of ontbijtproducten
  • Meng frambozen in een spinaziesalade met walnoten en geitenkaas

De gezondheidsvoordelen

  • Kankerbestrijdende eigenschappen: preventie van kanker is een andere groot voordeel voor de gezondheid van frambozen. Frambozen zijn zeer goed bekend om de mogelijkheid om kanker te bestrijden. Ze zijn rijk aan vitamine C en caroteen, die bijdragen tot de schade aan cellen veroorzaakt door vrije radicalen.
  • Verbetert de vruchtbaarheid : Men beweert dat de vitamine C en magnesium in frambozen vruchtbaarheid bij zowel mannen als vrouwen kunnen verbeteren. Een theorie beweert dat de antioxidanten in frambozen beschermen de gezondheid van sperma, het bevorderen van de conceptie, en het risico op een miskraam kan verminderen.
  • Een goede bron van omega-3 vetzuren: Frambozen zaden bevatten verbazingwekkend hoge niveaus van omega-3 en omega-6 vetzuren, die een goede voeding zijn voor het haar, nagels en huid. Ze kunnen ook nuttig zijn bij het behandelen van huidaandoeningen zoals eczeem, rosacea en psoriasis.
  • Toename immuniteit : Frambozen zijn rijk aan vitamine C, die de algemene immuniteit voor alledaagse ziekten en zeldzame infecties toeneemt. Vitamine C verhoogt de antioxidant niveaus in frambozen en helpt zo om bloedcellen schoon te houden zodat ze ongewenste virale invallen kunnen afwenden.
  • Gezondheid van de ogen : De hoge niveaus van antioxidanten in frambozen is goed voor de ogen, en helpt om te vechten tegen het begin van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie.
  • Goed voor diabetes : Omdat ze een lage glycemische index hebben, frambozen kunnen nuttig zijn voor iedereen die lijdt aan diabetes. De koolhydraten in frambozen zijn traag waardoor ze makkelijk worden afgebroken in het lichaam en het vrijgekomen suiker goed in het bloed wordt opgenomen.
  • Helpt bij gewichtsverlies: Frambozen zijn een goede bron van vezels en mangaan, deze helpen bij het vertragen van uw spijsvertering en zorgt dat u een langer gevoel van vol behoudt. Ze bevatten ook vetverbranding ketonen, die versnellen de stofwisseling en helpen bij het sneller verbranden van vet.
  • Gezonde weefsels en bloedvaten: Frambozen zitten vol met vitamine C die helpt huidweefsels in cel regeneratie van de huid, botten, ligamenten en bloedvaten te herstellen.
  • Cardiovasculaire gezondheid: Het kaliumgehalte in bessen helpt bij het regelen van de hartslag en bloeddruk. Frambozen zijn rijk aan mineralen zoals mangaan, koper en ijzer voor de rode bloedcellen.
  • Ontstekingsremmende eigenschappen: Frambozen worden ook beschouwd als een natuurlijke pijnstiller, dankzij hun ontstekingsremmende eigenschappen. Het eten van frambozen kan de pijn veroorzaakt door aandoeningen zoals jicht en artritis verminderen.

Frambozen kunnen ingezet worden in de strijd tegen obesitas

Meer dan een derde van alle volwassenen in de Verenigde Staten lijden aan obesitas. Een aantal van de meest voorkomende oorzaken van een te voorkomen dood zijn onder meer hartziekten, hartaanvallen, diabetes van het type twee, en bepaalde types van kanker die aan obesitas kunnen gerelateerd worden.

Erger is dat deze epidemie nu ook steeds meer kinderen begint te treffen. Zo is de kans op het ontwikkelen van obesitas sinds 1980 bij zowel kinderen als volwassenen verdrievoudigd.

Zowat 15% van de kinderen in de leeftijd onder 19 jaar in de Verenigde Staten lijdt aan obesitas, en kinderen met obesitas lopen ook meer kans om als volwassenen aan deze aandoening te leiden. Het is zelfs zo dat obesitas in de kindertijd waarschijnlijk tot meer ernstige vormen van obesitas als volwassene zal leiden.

Frambozenketoon is een van de belangrijke aromatische bestanddelen van de rode framboos. Studies die gebruik maakten van experimentele modellen van obesitas hebben aangetoond dat deze ketonen kunnen helpen bij het voorkomen van obesitas een bij het activeren van het lipidenmetabolisme.

Meer in het bijzonder kon bij muizen die vet dieet kregen toegediend worden vastgesteld dat frambozen een belangrijk wapen kunnen zijn om gevolgen van het vetrijke dieet wat betreft lichaamsgewicht terug te dringen.

Het toedienen van frambozen draagt bij tot het verminderen van de accumulatie van vet in de lever, en het stimuleert het afbreken van vet dat al in de vetcellen van het lichaam is opgeslagen.

Hoe koop je en bewaar je frambozen?

Frambozen zijn hoogst bederfelijk, dus moet je deze één à twee dagen voor je ze wilt gebruiken aankopen. Selecteer de bessen eruit die een vaste structuur hebben en een vlezige, donkere kleur. Vermijd deze die zacht, muf of beschimmeld zijn. Als je frambozen koopt die al voorverpakt zijn, vergewis jezelf ervan dat ze niet te strak verpakt zitten. Dit zou er namelijk voor kunnen zorgen dat ze verpletterd worden en beschadigd raken. De verpakking waarin ze zitten mag ook geen sporen van schimmel vertonen, wat op bederf zou kunnen wijzen. Verse frambozen zijn over het algemeen beschikbaar vanaf het begin van de zomer tot het begin van de herfst.

Zoals reeds vermeld zijn frambozen hoogst bederfelijk, dus wanneer je deze wilt bewaren moet je daar ook veel zorg aan besteden. Vooraleer je deze in de koelkast steekt, verwijder eerst alle frambozen die schimmel of schimmelsporen bevatten. Zo vermijd je dat deze de andere vruchten aantast. Plaats de ongewassen, droge frambozen terug in de verpakking waarin je deze gekocht hebt of op keukenpapier en bedek deze met plastiek. Frambozen gaan goed blijven in de koelkast voor één à twee dagen. Hou frambozen nooit op kamertemperatuur of in sterk zonlicht voor een te lange tijd. Op deze wijze loop je het risico dat deze meteen kapot zullen gaan.

Sending
User Rating 0 (0 votes)

Werkt al 8 jaar als diëtist. Houdt zich bezig met klinische dieetgeneesmiddelen, gericht op het reinigen van het lichaam en de voeding en versterkt zo de immuniteit. Deelnemer aan vele wetenschappelijke congressen over obesitas, suppletie, voeding en een gezonde levensstijl in binnen- en buitenland. Missie zowel in professionele als persoonlijke leven, is het bevorderen van een gezonde levensstijl. In zijn werk richt ze zich vooral op het effectief motiveren en overdragen van op het individuele geval afgestemde kennis. Dankzij de kennis en ervaring die ze heeft, helpt ze bij het eten van gezond voedsel, verandert ze eetgewoonten om te corrigeren en bevordert ze een gezonde levensstijl.

We are using cookies on our website

Please confirm that you accept our Privacy Policy. Privacy Policy