ราสเบอร์รี่ -ผลไม้นั่นที่เพิ่มมานอกเหนือจากรสนิยมที่ดีมีจำนวนมากของคุณสมบัติของเทพมารดรดูแลสุขภาพนาง เรียนรู้มากกว่านั้น

แรสเบอร์รี หรือ ราสเบอร์รี (raspberry) เป็นชื่อเรียกผลไม้หลายชนิดในสกุล Rubus (สกุลเดียวกับแบล็กเบอร์รี) ส่วนใหญ่อยู่ในสกุลย่อย Idaeobatus มีต้นกำเนิดมาจากแถบยุโรป ผลแรสเบอร์รีสามารถรับประทานได้ซึ่งมีทั้งรสหวานและเปรี้ยว ผลมีสีแดงขนาดเล็กและยังเป็นผลไม้ทางการค้าที่สำคัญ สามารถเจริญเติบโตได้อย่างกว้างขวางทุกสภาพภูมิอากาศทั่วโลกแต่นิยมปลูกกัน ในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเช่นยุโรปและอเมริกา ลำต้นและตัวต้นก็มีความแข็งแรงมากสามารถขยายพันธุ์ไปได้เรื่อยๆไม่มีขีด จำกัด ซึ่งเป็นผลมาจากการที่มันสามารถงอกลำต้นใหม่จากลำต้นเดิมได้และรากของมันจะ เจาะลึกลงไปในดิน ส่วนใบก็สามารถนำไปทำยาได้ การเก็บเกี่ยวนิยมเก็บเกี่ยวในช่วงที่ผลสุกงอมโดยให้ดูจากผลจะมีสีเข้มสด (สีแดง, ม่วง, ดำ) ในช่วงนี้ผลจะมีความหวานมากจึงเหมาะสำหรับนำไปรับประทานหรือนำไปทำแยมผลไม้ และเหมาะที่จะนำไปทำอาหารอย่างอื่นทั้งของคาวและของหวาน



ในภาษาท้องถิ่นของไทยเรียกว่า หนามไข่ปู ในประเทศไทยพบกระจายพันธุ์บนพื้นที่ภูเขาสูง อาทิ ดอยภูคา จังหวัดน่าน, ดอยอินทนนท์ ดอยผ้าห่มปก ดอยเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่, ภูกระดึง จังหวัดเลย

ราสเบอร์รี่นั้นถือว่าเป็นสุดยอดผลไม้ที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ต่างๆ โดยเฉพาะ สารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการเป็นโรคต่างๆเช่น โรคมะเร็งบางชนิด

อัลไซเมอร์หรือความจำเสื่อม

สรรพคุณของราสเบอร์รี่

  • มีสารต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย เพื่อป้องกันโรคภัยไข้เจ็บได้

  • อุดมไปด้วยกรดเอลลาจิก (Ellagic Acid) ซึ่งเป็นสารต่อต้านมะเร็ง โดยช่วยสกัดไม่ให้สารพิษที่ก่อให้เกิดมะเร็งจับกับดีเอ็นเอ และช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้อีกด้วย

  • มีส่วนช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์และความจำเสื่อม

  • มีไขมันและแคลอรี่ต่ำ ทั้งยังอุดมไปด้วยใยอาหาร ช่วยในการขับถ่าย

  • อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ และวิตามินบี ช่วยยับยั้งการเกิดริ้วรอย และบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง ชุ่มชื้น

  • มีส่วนช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตได้

  • อุดมด้วยวิตามินบีรวม และวิตามินเค ที่ช่วยเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน

  • มีส่วนช่วยในการรักษาสมดุลของฮอร์โมนได้

  • มีส่วนช่วยในการบรรเทาอาการกระเพาะปัสสาวะอักเสบได้

  • นำไปแปรรูปประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด อาทิ น้ำผลไม้ แยม เค้ก ขนมและเครื่องดื่มอีกมากมาย

คุณค่าทางโภชนาการของราสเบอร์รี่ ต่อ 100 กรัม

  • พลังงาน 53 กิโลแคลอรี

  • คาร์โบไฮเดรต 11.94 กรัม

  • น้ำตาล 4.42 กรัม

  • เส้นใย 6.5 กรัม

  • ไขมัน 0.65 กรัม

  • โปรตีน 1.2 กรัม น้ำราสเบอร์รี่

  • น้ำราสเบอร์รี่

  • วิตามินบี 1 0.032 มิลลิกรัม 3%

  • วิตามินบี 2 0.038 มิลลิกรัม 3%

  • วิตามินบี 3 0.598 มิลลิกรัม 4%

  • วิตามินบี 5 0.329 มิลลิกรัม 7%

  • วิตามินบี 6 0.055 มิลลิกรัม 4%

  • วิตามินบี 9 21 ไมโครกรัม 5%

  • โคลีน 12.3 มิลลิกรัม 3%

  • วิตามินซี 26.2 มิลลิกรัม 32%

  • วิตามินอี 0.87 มิลลิกรัม 6%

  • วิตามินเค 7.8 ไมโครกรัม 7%

  • ธาตุแคลเซียม 25 มิลลิกรัม 3%

  • ธาตุเหล็ก 0.69 มิลลิกรัม 5%

  • ธาตุแมกนีเซียม 22 มิลลิกรัม 6%

  • ธาตุแมงกานีส 0.67 มิลลิกรัม 32%

  • ธาตุฟอสฟอรัส 29 มิลลิกรัม 4%

  • ธาตุโพแทสเซียม 151 มิลลิกรัม 3%

  • ธาตุโซเดียม 1 มิลลิกรัม 0%

  • ธาตุสังกะสี 0.42 มิลลิกรัม 4%

บางอย่างสุขภาพสำหรับกิจกรรมพิเศษ

  • นักวิจัยพบว่า ผลราสเบอร์รี่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากยิ่งกว่าผักบร็อกโคลี ผลกีวี และมะเขือเทศ มีผลวิจัยรับรองว่าเป็นสุดยอดผลไม้ที่อุดมไปด้วยประโยชน์มากมายแก่ร่างกาย โดยเฉพาะ “สารต้านอนุมูลอิสระ” ถ้าร่างกายมีสารนี้มากเกินไป จะเพิ่มอัตราการเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลายชนิด ได้แก่ โรคหลอดเลือดตีบและแข็งตัว โรคมะเร็งบางชนิด อัลไซเมอร์หรือโรคความจำเสื่อม โรคไขข้ออักเสบ แก่ก่อนวัย รวมทั้งเป็นตัวการทำให้ผิวหนังเ-่ยวย่นและหมองคล้ำ โดยร่างกายได้รับสารนี้จากมลพิษในสิ่งแวดล้อม ก๊าซจากท่อไอเสียรถยนต์ ควันบุหรี่และสารเคมีในอาหาร



  • นักวิจัยพบว่า ผลราสเบอร์รี่มีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ มากกว่าอาหารทุกประเภทที่พวกเขาเคยพบ และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่ามะเขือเทศถึง 10 เท่า และแนะนำว่าควรจะกินผลไม้สดในกลุ่มนี้เป็นประจำทุกวัน เพื่อป้องกันการเกิดโรคมะเร็งและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย นอกจากนี้ราสเบอร์รี่ยังมีสรรพคุณ บรรเทาอาการกระเพาะปัสสาวะอักเสบ และมีคุณค่าต่อผิวมากทีเดียว เพราะอุดมด้วย วิตามินซี ที่ช่วยให้เซลล์ผิวสดใส แข็งแรง ต่อต้านอนุมูลอิสระตัวการที่ทำให้ผิวหมองคล้ำและเกิดริ้วรอย



  • ราสเบอร์รี่ลดอ้วน ผลไม้ราสเบอร์รี่มีน้ำตาลต่ำ จะช่วยควบคุมน้ำหนักตัวได้ สารสีแดงในราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต



  • ราสเบอร์รี่มีสารอาหารที่เอื้อต่อการมีบุตรทั้งเพศชายและเพศหญิง ช่วยลดความเสียหายที่เกิดขึ้นกับสเปิร์มได้ถึง 20% (สาเหตุอาจมาจากภาวะความเครียด) ซึ่งมากกว่าผู้ชายที่ไม่ได้บริโภคผลไม้ราสเบอร์รี่ ช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมนเพศได้เป็นอย่างดี

    ช่วยลดโอกาสการแท้งบุตรในเพศหญิง เพราะราสเบอร์รี่มีโฟเลต ที่เป็นตัวช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับตัวอ่อนระหว่างการตั้งครรภ์



  • จากผลการวิจัยพบว่าสารแอนตี้ออกซิเดนท์ในราสเบอร์รี่สามารถยับยั้งการเกิดเนื้อร้ายได้ จัดเป็นผลไม้ที่มีวิตามิน ซีสูง นอกจากนี้จะมีโปรแตสเซียม และเส้นใยอาหารสูง มีวิตามินเคหรือไบโอฟลาโวนอยด์ ที่ช่วยในการแข็งตัวของเลือด และยังมีแมงกานีส ที่ช่วยการทำงานของปฏิกิริยาเคมีในร่างกาย ช่วยให้ระบบประสาททำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ สารสีแดงในราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติช่วยในการหมุนเวียนโลหิต อุดมด้วยวิตามินA และ B ช่วยให้ผิวพรรณสดใสและสมานผิว



  • ช่วยต่อต้านมะเร็ง เพราะอุดมไปด้วยกรดเอลลาจิก (Ellagic acid) ซึ่งในทางการแพทย์ได้ยอมรับว่ามันมีฤทธิ์แรงที่สุดในการช่วยป้องกันมะเร็ง โดยพบว่ากรดชนิดนี้สามารถช่วยจับสารพิษที่เป็นสารก่อมะเร็งไม่ให้จับกับดีเอ็นเอ จึงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้ และยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งไม่ให้ลุกลาม ทำให้เซลล์มะเร็งเกิดภาวะตายตามธรรมชาติ โดยไม่ทำลายเซลล์ปกติเหมือนการใช้ยาเคมีบำบัด


ราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่ คีโตน คืออะไร ?

ราสเบอร์รี่คีโตน เป็นสารประกอบฟีนอลธรรมชาติที่เป็นสารหอมหลักของราสเบอร์รี่สีแดง โดยจะใช้ในการผลิตน้ำหอมในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและเป็นอาหารเสริมเพื่อปรับแต่งกลิ่นผลไม้



คุณประโยชน์ ของราสเบอร์รี่ คีโตน

สารนี้ควบคุมโปรตีนที่อยู่ในร่างกายเพื่อ เร่งการเผาผลาญ (เมตาบอลึซึม)และลดขนาดเซลล์

ไขมัน ช่วยเผาผลาญไขมันได้โดยไม่ต้องควบคุมอาหารหรือการออกกำลังกาย

ช่วยเหนี่ยวนำเอ็นไซม์ไลเปส ช่วยเร่งการเผาผลาญไขมันส่วนเกินให้เป็นพลังงาน



สลายไขมัน ตามส่วนต่างของร่างกาย เช่น หน้าท้อง สะโพก แขน ขา ให้กระชับและเฟริมขึ้น

เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ(Anti-oxidant)ช่วยรักษาเซลล์จากการถูกทำลายจากอนุมูลอิสระ



ป้องกันไม่ให้เกิดการเพิ่มขึ้นของไตรกลีเซอไรด์ในเลือด

เป็นสารชลอการชรา (Anti-aging)



ลดความอยากอาหาร ปลอดภัย 100% ไม่มีผลข้างเคียง

ประโยชน์จากราสป์เบอร์รีต่อสุขภาพเหงือกและฟัน

ในผลราสป์เบอร์รีมีสรรพคุณช่วยบำรุงรักษาเหงือกและฟันให้แข็งแรง ช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟัน ระงับเชื้อแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของฟันผุ และระงับกลิ่นปาก นอกจากผลราสป์เบอร์รีแล้ว ใบก็ยังมีประโยชน์ใช้นำมาเป็นชาชง ช่วยรักษาอาการปากเป็นแผลบรรเทาอาการเหงือกอักเสบ ใช้อมบ้วนปากเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียในปาก

การดูแลรักษาราสเบอร์รี

ราสเบอร์รีชอบระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ชอบความร้อน ชอบแสงแดด ชอบดินที่ชุ่มชื้น ต้องให้น้ำเพียงพอ ให้ระบายน้ำดี ปลูกช่วงแรกต้องรดน้ำทุกวัน เมื่อต้นเติบโตขึ้น ก็ให้ลดการให้น้ำได้ ปลูกในฤดูฝนจะดี



การเก็บเกี่ยวผลผลิตราสเบอร์รี



ราสเบอร์รีจะให้ผลผลิต ใช้เวลาประมาณ 3-4 เดือน หลังปลูกลงในแปลง ผลมีขนาดโตเต็มที่ ผลสุกมีสีแดง ให้ตัดออกนำขั้วติดออกมา แล้วต้องเบามือระวังอย่าทำหล่น อาจทำให้ผลช้ำเสียหายได้



การเก็บรักษาราสเบอร์รี



เราจะนำราสเบอร์รีสุกที่เก็บไว้ แล้วนำมาใส่ในภาชนะใส่กล่อง แล้วนำไปแช่ตู้เย็น หรือแช่ในช่องฟรีส จะเก็บรักษาไว้ได้นาน

Sending
User Rating 0 (0 votes)

นักโภชนาการด้านอาการกินไม่หยุดที่ได้รับการรับรอง ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องสำอางที่ดำเนินการฝึกส่วนตัวในกรุงเทพ นักข่าวด้านสุขภาพและผู้ร่วมก่อตั้ง บ้านเพื่อสุขภาพ ในกรุงเทพ รักในการเขียนและมอบวิธีแก้ปัญหาให้ผู้คนเพื่อชีวิตที่ดีขึ้น เธอรักในการท่องเที่ยวและเรียนรู้ทุกวันเพื่อเป็นคนที่ดียิ่งขึ้น เป็นแม่และภรรยาที่มีความสุข

We are using cookies on our website

Please confirm that you accept our Privacy Policy. Privacy Policy